Gulistan Sahin, auteur/autrice sur Bidfood Belgium https://www.bidfood.be/nl/author/student/ Inspired By You Thu, 05 Feb 2026 08:54:36 +0000 nl-NL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 https://www.bidfood.be/wp-content/uploads/2022/11/cropped-bidfood-FAV-32x32.jpg Gulistan Sahin, auteur/autrice sur Bidfood Belgium https://www.bidfood.be/nl/author/student/ 32 32 Pastasalade met scampi’s en Philadelphia https://www.bidfood.be/nl/pastasalade-met-scampis-en-philadelphia/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pastasalade-met-scampis-en-philadelphia Thu, 29 Jan 2026 13:22:53 +0000 https://www.bidfood.be/pastasalade-met-scampis-en-philadelphia/ Pastasalade met scampi’s en Philadelphia INGREDIËNTEN (4p) 250 gr Philadelphia Balance (Light) 500gr scampi’s 100 gr Nduja 50 gr pasta 4 sucrine salades 1 gele courgette 1 bakje rode kerstomaat 50 gr rucola 50 gr basilicum 1 citroen 25gr pijnboompitten ( geroosterd) 50 gr parmezaanschilfers 2 sneden brood Olijfolie, peper, zout 2 eetlepels kippenkruiden Bereiding […]

L’article Pastasalade met scampi’s en Philadelphia est apparu en premier sur Bidfood Belgium.

]]>

Pastasalade met scampi’s en Philadelphia

INGREDIËNTEN (4p)

  • 250 gr Philadelphia Balance (Light)
  • 500gr scampi’s
  • 100 gr Nduja
  • 50 gr pasta
  • 4 sucrine salades
  • 1 gele courgette
  • 1 bakje rode kerstomaat
  • 50 gr rucola
  • 50 gr basilicum
  • 1 citroen
  • 25gr pijnboompitten ( geroosterd)
  • 50 gr parmezaanschilfers
  • 2 sneden brood
  • Olijfolie, peper, zout
  • 2 eetlepels kippenkruiden

Bereiding

  1. Kook de pasta gaar in licht gezouten water, laat afkoelen en meng met olie, peper en zout
  1. Meng de scampi’s met de kippenkruiden en bak krokant gaar in olijfolie. Zet deze appart, ze mogen lauw zijn bij serveren
  1. Snij het brood in blokjes in bak tot croutons in wat olie
  1. Meng of mix 200gr Philadephia met de Nduja. Zet koel weg.
  1. Kruid de kerstomaten met olie, peper en zout. Pof deze kort in de oven ( 2min 200°C)
  1. Snij de sucrines, in de lengte, in 6 gelijke partjes. Rooster of brand de ze kort af. Kruid af met olie, peper, zout en citroenzeste.
  1. Snij met een parisienne lepel bolletjes uit ½ courgette. Marineer in olie, peper, zout en wat citroensap.
  1. Besmeer de onderkant van het bord met de Nduja-Philadelphia, hou een beetje apart in een spuitzak. Begin met de rucola en schik dan alle andere ingrediënten op het bord.
  1. Werk af met de croutons, pijnboompitten, fijn gesneden basilicum, parmezaan schilfers, olijfolie en een paar druppels citroensap.
  1. Zet nog enkele puntjes Philadelphia-Nduja saus.

EXTRA TIPS

  • De Nduja saus kan je maken met elke Philadelphia variant.

Je kan perfect de pasta vervangen door rijst.

L’article Pastasalade met scampi’s en Philadelphia est apparu en premier sur Bidfood Belgium.

]]> Botanical breeze gin & tonic https://www.bidfood.be/nl/botanical-breeze-gin-tonic/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=botanical-breeze-gin-tonic Wed, 14 Jan 2026 10:35:49 +0000 https://www.bidfood.be/botanical-breeze-gin-tonic/ Botanical breeze gin & tonic Per persoon Ingrediënten (per persoon) : 50 ml gin (bij voorkeur met botanicals) 150 ml premium tonic Schijfje gedroogde sinaasappel Takje verse rozemarijn 3-4 veenbessen (vers of gedroogd) IJsblokjes Bereiding: Vul een groot ginglas met ijsblokjes. Schenk de gin en tonic erbij. Voeg de gedroogde sinaasappel, rozemarijn en veenbessen toe. […]

L’article Botanical breeze gin & tonic est apparu en premier sur Bidfood Belgium.

]]>

Botanical breeze gin & tonic

Per persoon

Ingrediënten (per persoon) :

  • 50 ml gin (bij voorkeur met botanicals)
  • 150 ml premium tonic
  • Schijfje gedroogde sinaasappel
  • Takje verse rozemarijn
  • 3-4 veenbessen (vers of gedroogd)
  • IJsblokjes

Bereiding: Vul een groot ginglas met ijsblokjes. Schenk de gin en tonic erbij. Voeg de gedroogde sinaasappel, rozemarijn en veenbessen toe. Roer voorzichtig en laat even trekken zodat de aroma’s vrijkomen. Werk eventueel af met een eetbaar bloemetje voor een fleurige look!

L’article Botanical breeze gin & tonic est apparu en premier sur Bidfood Belgium.

]]> Vegan dalgonakoffie https://www.bidfood.be/nl/vegan-dalgonakoffie/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=vegan-dalgonakoffie Wed, 14 Jan 2026 10:34:51 +0000 https://www.bidfood.be/vegan-dalgonakoffie/ Vegan dalgonakoffie Portie per persoon Ingrediënten (per persoon) : 2 el instantkoffie 2 el suiker (of kokossuiker) 2 el heet water 200 ml koude havermelk (of andere plantaardige melk) IJsblokjes Bereiding: Klop de instantkoffie, de suiker en het water met een mixer tot een dikke, romige mousse. Dit duurt zo’n 3-5 minuten. Vul nu een […]

L’article Vegan dalgonakoffie est apparu en premier sur Bidfood Belgium.

]]>

Vegan dalgonakoffie

Portie per persoon

Ingrediënten (per persoon) :

  • 2 el instantkoffie
  • 2 el suiker (of kokossuiker)
  • 2 el heet water
  • 200 ml koude havermelk (of andere plantaardige melk)
  • IJsblokjes

Bereiding: Klop de instantkoffie, de suiker en het water met een mixer tot een dikke, romige mousse. Dit duurt zo’n 3-5 minuten. Vul nu een glas met ijsblokjes en havermelk. Schep de koffiemousse erop. Werk eventueel af met wat cacao.

L’article Vegan dalgonakoffie est apparu en premier sur Bidfood Belgium.

]]> Buddha bowl met gemarineerde tofu en bruine rijst https://www.bidfood.be/nl/buddha-bowl-met-gemarineerde-tofu-en-bruine-rijst/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=buddha-bowl-met-gemarineerde-tofu-en-bruine-rijst Wed, 14 Jan 2026 10:33:55 +0000 https://www.bidfood.be/buddha-bowl-met-gemarineerde-tofu-en-bruine-rijst/ Buddha bowl met gemarineerde tofu en bruine rijst Voor 10 personen Voor de bowl: 500 g bruine rijst (of quinoa) 800 g stevige tofu 300 g edamameboontjes (gepeld) 400 g geroosterde zoete aardappel in blokjes 500 g groenten naar keuze, zoals: komkommer, paprikablokjes, wortelsliertjes 2 avocado’s (in plakjes) 150 g geroosterde kikkererwten Sesamzaad en lente-ui […]

L’article Buddha bowl met gemarineerde tofu en bruine rijst est apparu en premier sur Bidfood Belgium.

]]>

Buddha bowl met gemarineerde tofu en bruine rijst

Voor 10 personen

Voor de bowl:

  • 500 g bruine rijst (of quinoa)
  • 800 g stevige tofu
  • 300 g edamameboontjes (gepeld)
  • 400 g geroosterde zoete aardappel in blokjes
  • 500 g groenten naar keuze, zoals: komkommer, paprikablokjes, wortelsliertjes
  • 2 avocado’s (in plakjes)
  • 150 g geroosterde kikkererwten
  • Sesamzaad en lente-ui voor garnering

Voor de tofumarinade :

  • 100 ml sojasaus
  • 50 ml sesamolie
  • 3 el rijstazijn
  • 2 el ahornsiroop
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • Geraspte verse gember

Voor de sesam-limoensaus :

  • 100 ml tahini
  • Sap van 3 limoenen
  • 2 el sojasaus
  • 1 el ahornsiroop
  • Water om te verdunnen
  • Zout en peper

Bereiding:

  1. Snij de tofu in blokjes en marineer ze minstens 30 minuten in de marinade. Bak de blokjes daarna goudbruin en krokant.
  2. Kook de rijst volgens de verpakking.
  3. Rooster de zoete aardappel en kikkererwten in de oven op 200 °C (ongeveer 25 min).
  4. Meng de ingrediënten voor de saus tot een romige dressing.
  5. Verdeel rijst, tofu, groenten en toppings over de kommetjes. Werk af met de saus, sesamzaad en lente-ui.

L’article Buddha bowl met gemarineerde tofu en bruine rijst est apparu en premier sur Bidfood Belgium.

]]> Gnocchi met rode kool, spinazie, kikkererwten en pijnboompitten https://www.bidfood.be/nl/gnocchi-met-rode-kool-spinazie-kikkererwten-en-pijnboompitten/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gnocchi-met-rode-kool-spinazie-kikkererwten-en-pijnboompitten Wed, 14 Jan 2026 10:28:14 +0000 https://www.bidfood.be/gnocchi-met-rode-kool-spinazie-kikkererwten-en-pijnboompitten/ Gnocchi met rode kool, spinazie, kikkererwten en pijnboompitten Bereiding: 15 minuten Kooktijd: 15 minuten Budget: voordelig Ingrediënten (4 personen) 800 g gnocchi 1/4 rode kool 100 g jonge spinazieblaadjes 200 g gekookte kikkererwten 40 g pijnboompitten olijfolie enkele takjes peterselie zout en peper. Snijd de rode kool fijn. Breng een pan water aan de kook, […]

L’article Gnocchi met rode kool, spinazie, kikkererwten en pijnboompitten est apparu en premier sur Bidfood Belgium.

]]>

Gnocchi met rode kool, spinazie, kikkererwten en pijnboompitten

Bereiding: 15 minuten Kooktijd: 15 minuten

Budget: voordelig

Ingrediënten (4 personen)

800 g gnocchi 1/4 rode kool

100 g jonge spinazieblaadjes 200 g gekookte kikkererwten

40 g pijnboompitten olijfolie

enkele takjes peterselie zout en peper.

  1. Snijd de rode kool fijn. Breng een pan water aan de kook, voeg de kool toe en kook 15 minuten. Schep de kool eruit met een schuimspaan en bewaar het kookwater.
  2. Kook de helft van de gnocchi in het kokende koolwater tot ze boven komen drijven. Giet af. Kook de andere helft van de gnocchi in een pan kokend water.
  3. Hak de peterselie fijn.
  4. Verhit een pan met een royale scheut olie. Voeg de gnocchi toe, daarna spinazie, rode kool, kikkererwten en pijnboompitten. Kruid met zout en peper en bak nog 3 minuten goudbruin.
  5. Verdeel over de borden, bestrooi met peterselie en

L’article Gnocchi met rode kool, spinazie, kikkererwten en pijnboompitten est apparu en premier sur Bidfood Belgium.

]]> Matcha green vegan smoothie met chiazaad en munt https://www.bidfood.be/nl/matcha-green-vegan-smoothie-met-chiazaad-en-munt/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=matcha-green-vegan-smoothie-met-chiazaad-en-munt Wed, 14 Jan 2026 10:26:53 +0000 https://www.bidfood.be/matcha-green-vegan-smoothie-met-chiazaad-en-munt/ Matcha green vegan smoothie met chiazaad en munt Bereiding: 15 minuten Budget: voordelig Ingrediënten (4 personen) 80 cl amandelmelk 2 bananen 2 kiwi’s 3 tl matchapoeder 1 klein bosje munt 2 el agavesiroop 1 el chiazaad 3 ijsblokjes Schil en snijd de bananen en kiwi’s in stukken. Pluk de muntblaadjes. Doe de matcha in de […]

L’article Matcha green vegan smoothie met chiazaad en munt est apparu en premier sur Bidfood Belgium.

]]>

Matcha green vegan smoothie met chiazaad en munt

Bereiding: 15 minuten

Budget: voordelig

Ingrediënten (4 personen)

80 cl amandelmelk 2 bananen

2 kiwi’s

3 tl matchapoeder

1 klein bosje munt

2 el agavesiroop

1 el chiazaad 3 ijsblokjes

  1. Schil en snijd de bananen en kiwi’s in stukken.
  2. Pluk de muntblaadjes.
  3. Doe de matcha in de blender en voeg de amandelmelk geleidelijk toe terwijl je mixt tot een egaal mengsel.
  4. Voeg bananen, kiwi, munt, agavesiroop en ijsblokjes toe en mix op hoge snelheid tot een romige textuur.
  5. Voeg het chiazaad toe en mix nog 3 seconden.
  6. Serveer meteen.

L’article Matcha green vegan smoothie met chiazaad en munt est apparu en premier sur Bidfood Belgium.

]]> Tempeh-soba bowl met sesam-limoensaus https://www.bidfood.be/nl/tempeh-soba-bowl-met-sesam-limoensaus/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tempeh-soba-bowl-met-sesam-limoensaus Wed, 14 Jan 2026 10:25:48 +0000 https://www.bidfood.be/tempeh-soba-bowl-met-sesam-limoensaus/ Tempeh-soba bowl met sesam-limoensaus Bereiding: 15 minuten Kooktijd: 15 minuten Budget: voordelig Ingrediënten (4 personen) 300 g tempeh 250 g Chinese noedels enkele korianderstengels sesamolie Voor de saus 1 limoen 4 el sesamolie 2 el sojasaus 2 tl gouden sesamzaadjes 1 klein rood pepertje Maak de saus: snijd het pepertje heel fijn. Pers de limoen […]

L’article Tempeh-soba bowl met sesam-limoensaus est apparu en premier sur Bidfood Belgium.

]]>

Tempeh-soba bowl met sesam-limoensaus

Bereiding: 15 minuten Kooktijd: 15 minuten

Budget: voordelig

Ingrediënten (4 personen)

300 g tempeh

250 g Chinese noedels

enkele korianderstengels sesamolie

Voor de saus

1 limoen

4 el sesamolie 2 el sojasaus

2 tl gouden sesamzaadjes 1 klein rood pepertje

  1. Maak de saus: snijd het pepertje heel fijn. Pers de limoen uit. Meng alle ingrediënten van de saus in een kom.
  2. Snijd de tempeh in plakjes en bak ze goed goudbruin in een pan met een scheutje sesamolie. Voeg de korianderstengels toe.
  3. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en voeg ze toe aan de pan met de limoensaus. Meng goed.
  4. Serveer bij voorkeur warm.

L’article Tempeh-soba bowl met sesam-limoensaus est apparu en premier sur Bidfood Belgium.

]]> Aziatische noedelsoep met paksoi en tofu https://www.bidfood.be/nl/aziatische-noedelsoep-met-paksoi-en-tofu/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=aziatische-noedelsoep-met-paksoi-en-tofu Wed, 14 Jan 2026 10:24:51 +0000 https://www.bidfood.be/aziatische-noedelsoep-met-paksoi-en-tofu/ Aziatische noedelsoep met paksoi en tofu Bereiding: 15 minuten Kooktijd: 15 minuten Budget: voordelig Ingrediënten (4 personen) 250 g Chinese noedels 300 g stevige tofu 1 lente-ui 100 g sojabonen (edamame) 1 liter groentebouillon 2 el sojasaus 2 kleine paksoi 4 eieren gouden sesamzaadjes Kook de eieren 6 minuten in kokend water. Laat schrikken onder […]

L’article Aziatische noedelsoep met paksoi en tofu est apparu en premier sur Bidfood Belgium.

]]>

Aziatische noedelsoep met paksoi en tofu

Bereiding: 15 minuten Kooktijd: 15 minuten

Budget: voordelig

Ingrediënten (4 personen)

250 g Chinese noedels 300 g stevige tofu

1 lente-ui

100 g sojabonen (edamame)

1 liter groentebouillon

2 el sojasaus 2 kleine paksoi

4 eieren

gouden sesamzaadjes

  1. Kook de eieren 6 minuten in kokend water. Laat schrikken onder koud water en pel ze.
  2. Breng de bouillon met de sojasaus aan de kook. Voeg de paksoi (in de lengte gehalveerd) en de sojabonen toe en laat 10 minuten koken.
  3. Snijd intussen de tofu in blokjes en bak goudbruin in een pan met een scheutje olie.
  4. Snijd de lente-ui schuin in ringetjes.
  5. Voeg de noedels toe aan de bouillon en kook ongeveer 4 minuten.
  6. Verdeel soep en tofu over kommen. Voeg een gehalveerd ei toe en bestrooi met lente-ui en sesam
  7. Serveer meteen.

L’article Aziatische noedelsoep met paksoi en tofu est apparu en premier sur Bidfood Belgium.

]]> Sushi-rijstburger https://www.bidfood.be/nl/sushi-rijstburger/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=sushi-rijstburger Wed, 14 Jan 2026 10:22:41 +0000 https://www.bidfood.be/sushi-rijstburger/ Sushi-rijstburger Bereiding: 30 minuten Oventijd: 30 minuten Budget: voordelig Ingrediënten voor 4 personen: 4 s4 hamburgers (vlees of vegetarisch) 360 g sushi-rijst 50 cl water 60 g sushi-azijn 2 el ahornsiroop 1/4 tl zout Voor de vulling 1 handje jonge spinazieblaadjes krokant gebakken uitjes 5 el mayonaise 2 el pindakaas 1 tl srirachasaus 1 komkommer […]

L’article Sushi-rijstburger est apparu en premier sur Bidfood Belgium.

]]>

Sushi-rijstburger

Bereiding: 30 minuten Oventijd: 30 minuten

Budget: voordelig

Ingrediënten voor 4 personen:

4 s4 hamburgers (vlees of vegetarisch) 360 g sushi-rijst

50 cl water

60 g sushi-azijn

2 el ahornsiroop 1/4 tl zout

Voor de vulling

1 handje jonge spinazieblaadjes krokant gebakken uitjes

5 el mayonaise

2 el pindakaas 1 tl srirachasaus

1 komkommer

gouden sesamzaadjes

  1. Meng mayonaise, pindakaas en sriracha in een kommetje. Snijd de komkommer in schijfjes.
  2. Spoel de rijst tot het spoelwater helder is.
  3. Doe rijst en water in een pan, voeg zout toe. Breng aan de kook en laat op laag vuur garen tot al het water is opgenomen. Laat lauw worden (zonder deksel). Roer dan sushi-azijn en ahornsiroop er voorzichtig door.
  4. Maak met een uitsteekring 4 schijven (±10 cm diameter, 2 cm dik) en 4 ‘koepels’ van dezelfde grootte.
  5. Bak de hamburgers in een pan met een scheutje olie.
  6. Leg op elk bord een rijstschijf en beleg (in deze volgorde) met saus, spinazie, 1 hamburger, komkommer en opnieuw saus. Sluit af met de rijstkoepel.
  7. Bestrooi met krokante uitjes en sesam en serveer.

L’article Sushi-rijstburger est apparu en premier sur Bidfood Belgium.

]]> Vegan bolognese-buns https://www.bidfood.be/nl/vegan-bolognese-buns/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=vegan-bolognese-buns Wed, 14 Jan 2026 10:20:21 +0000 https://www.bidfood.be/vegan-bolognese-buns/ Vegan bolognese-buns Bereiding: 30 minuten Oventijd: 30 minuten Budget: voordelig Ingrediënten voor 4 personen: 3 rechthoekige pizzadeegvellen 500 g vegetarisch gehakt 800 g tomatenpassata (tomatencoulis) 1 ui 2 teentjes knoflook olijfolie Provençaalse kruiden 2 bollen plantaardige mozzarella basilicum Pel en snipper de knoflook en de ui. Bak het vegetarisch gehakt goudbruin in een pan met […]

L’article Vegan bolognese-buns est apparu en premier sur Bidfood Belgium.

]]>

Vegan bolognese-buns

Bereiding: 30 minuten Oventijd: 30 minuten

Budget: voordelig

Ingrediënten voor 4 personen:

3 rechthoekige pizzadeegvellen 500 g vegetarisch gehakt

800 g tomatenpassata (tomatencoulis)

1 ui

2 teentjes knoflook olijfolie

Provençaalse kruiden

2 bollen plantaardige mozzarella basilicum

  1. Pel en snipper de knoflook en de ui.
  2. Bak het vegetarisch gehakt goudbruin in een pan met een scheutje olie. Voeg ui en knoflook toe en bak nog enkele minuten Voeg een glas water toe, daarna de tomatenpassata, Provençaalse kruiden, zout en peper. Laat 20 minuten zachtjes sudderen en laat daarna afkoelen.
  3. Verwarm de oven voor op 220 °C.
  4. Rol het pizzadeeg uit op een bebloemd werkvlak. Verdeel de vegan bolognesesaus erover en rol het deeg op tot een rol. Snijd stukken van 3 cm en leg ze in een met bakpapier beklede taartvorm, niet te dicht op elkaar zodat het deeg kan rijzen.
  5. Verdeel de plantaardige mozzarella in stukjes erover en bak 25 minuten in de oven.
  6. Werk af met basilicumblaadjes en serveer.

L’article Vegan bolognese-buns est apparu en premier sur Bidfood Belgium.

]]>