{"id":3825,"date":"2023-04-05T14:18:51","date_gmt":"2023-04-05T12:18:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bidfood.be\/index.php\/2023\/04\/05\/des-repas-dhopital-savoureux-sains-et-durables-a-laz-groeninge\/"},"modified":"2023-04-05T14:53:54","modified_gmt":"2023-04-05T12:53:54","slug":"lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/","title":{"rendered":"Lekkere, gezonde en duurzame ziekenhuismaaltijden in AZ Groeninge"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"3825\" class=\"elementor elementor-3825 elementor-3783\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\" elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2e4a685 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2e4a685\" data-element_type=\"section\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\" elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-fbaf79a \" data-id=\"fbaf79a\" data-element_type=\"column\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-93a3007 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"93a3007\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.18.0 - 20-12-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<h4>Lekkere, gezonde en duurzame ziekenhuismaaltijden in AZ Groeninge<\/h4><h4><strong>Slim aankopen, bevoorraden en produceren<\/strong><\/h4>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3431463 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3431463\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><em>In AZ Groeninge in Kortrijk serveren ze elke dag bijna 2000 warme maaltijden voor pati\u00ebnten, personeel en bezoekers: lekker, gezond en gevarieerd. Hoe ze dat voor elkaar krijgen? \u201cDoor slim aan te kopen, slim voorraden te beheren en slim te produceren\u201d, antwoordt stafmedewerker Catering Arnold Vanhecke. \u201cNa een lang en intensief leertraject zeg ik nu trots: we zijn waar we willen zijn. Toch is dit geen eindpunt. We blijven zoeken naar kwaliteitsvolle producten en verbeterde recepturen.\u201d<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t\t<section class=\" elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-a8d2860 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"a8d2860\" data-element_type=\"section\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\" elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a7e9a1f \" data-id=\"a7e9a1f\" data-element_type=\"column\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-20d23a9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"20d23a9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h5><strong>Catering in eigen handen<\/strong><\/h5><p>AZ Groeninge is het resultaat van een fusie tussen 4 ziekenhuizen. Het nieuwe ziekenhuis kocht bij de start alleen kant-en-klare maaltijden van een externe cateraar en er was zelfs geen centrale keuken. De pati\u00ebnt koos uit een beperkte kaart en de borden werden opgewarmd op elke afdeling. Arnold Vanhecke: \u201cProcesmatig was dat een goed systeem, maar na enige tijd besloten we om de catering in eigen handen te nemen. Dat was een ongelofelijk leerproces: van de keuze van leveranciers en producten over de logistiek tot de zoektocht naar de juiste smaken en recepten. Maar omdat we nog geen eigen keuken hadden, bleef het een assemblagekeuken met aangekochte kant-en-klare producten in koude lijn.\u201d<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\" elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-cceeee9 \" data-id=\"cceeee9\" data-element_type=\"column\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e503612 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"e503612\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.18.0 - 20-12-2023 *\/\n.elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=\".svg\"]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge-tasting-GaultMilau-_-Christophe-De-Muynck-24-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-3800\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge-tasting-GaultMilau-_-Christophe-De-Muynck-24-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge-tasting-GaultMilau-_-Christophe-De-Muynck-24-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t\t<section class=\" elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-aab5800 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"aab5800\" data-element_type=\"section\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\" elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-82416ea \" data-id=\"82416ea\" data-element_type=\"column\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3623e72 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"3623e72\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge-tasting-GaultMilau-_-Christophe-De-Muynck-100-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-3798\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge-tasting-GaultMilau-_-Christophe-De-Muynck-100-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge-tasting-GaultMilau-_-Christophe-De-Muynck-100-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\" elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-332e5cc \" data-id=\"332e5cc\" data-element_type=\"column\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e5c93ef elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e5c93ef\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h5><strong>Begeleiding door Gault&amp;Millau<\/strong><\/h5><p>Arnold Vanhecke: \u201cIn 2020 namen we onze nieuwe centrale keuken in gebruik. Dat opende perspectieven om een deel van de gerechten opnieuw in eigen productie te maken. Toen kwam de vraag: hoe kan het nog beter? Daarvoor schakelden we Gault&amp;Millau in. Je kent ze misschien het best van de restaurantbeoordelingen. Toch hebben ze ook een consultancyafdeling, onder andere toegespitst op grote keukens. <\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t\t<section class=\" elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5174bac elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5174bac\" data-element_type=\"section\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\" elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f251051 \" data-id=\"f251051\" data-element_type=\"column\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9cc673e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9cc673e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>1,5 jaar lang hebben ze ons begeleid. Ze kwamen langs voor proefsessies en gaven workshops. Een van de thema\u2019s was bijvoorbeeld sauzen. Onze chefs maakten dan 35 verschillende sauzen klaar. Gault&amp;Millau maakte een top 5 van de beste sauzen, paste de recepturen van een deel andere sauzen aan en schrapte wat niet goed was. Er waren ook enqu\u00eates bij de pati\u00ebnten en we aten in de keuken een jaar lang dezelfde maaltijden als onze pati\u00ebnten. Met die inzichten verbeterden we elk gerecht. Het Gault&amp;Millau-label voor pati\u00ebntenmaaltijden dat we kregen in maart 2023 is het resultaat van dat traject.\u201d<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t\t<section class=\" elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-261193f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"261193f\" data-element_type=\"section\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\" elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-afbcf22 \" data-id=\"afbcf22\" data-element_type=\"column\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-99549d2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"99549d2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<blockquote><h6>\u201cGault&amp;Millau hield proefsessies en workshops. We aten een jaar lang mee met alle pati\u00ebntenmaaltijden. En we bevroegen onze pati\u00ebnten.\u201d<\/h6><\/blockquote>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t\t<section class=\" elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-02d5001 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"02d5001\" data-element_type=\"section\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\" elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-20d8c93 \" data-id=\"20d8c93\" data-element_type=\"column\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fb123db elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fb123db\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h5><strong>Succesrecept voor lekkere en gezonde ziekenhuismaaltijden<\/strong><\/h5><p>Om elke dag lekkere, evenwichtige en gezonde maaltijden te serveren, focust AZ Groeninge op 3 aspecten: slimme aankoop, slim voorraadbeheer en slimme productie.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t\t<section class=\" elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7a27d7f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7a27d7f\" data-element_type=\"section\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\" elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-0aeb547 \" data-id=\"0aeb547\" data-element_type=\"column\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3e9706f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3e9706f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h6><strong><em>Slimme aankoop<\/em><\/strong><\/h6><p>Arnold Vanhecke: \u201c\u201cBij de ingebruikname van onze nieuwe centrale keuken in 2020 maakten we voor elk product de afweging: wat doen we beter zelf en wat laten we aan anderen? Onze vis en ons vlees kopen we gegaard en in afgewogen porties. De verse groenten komen gewassen en gesneden binnen. En de aardappelen komen gesneden en gewassen, maar ongekookt aan. Wat maken we zelf? Onder andere onze soepen, hutsepot, bouillons, stoverij en sauzen.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\" elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-78b7be3 \" data-id=\"78b7be3\" data-element_type=\"column\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4e76a89 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"4e76a89\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge-tasting-GaultMilau-_-Christophe-De-Muynck-137-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-3792\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge-tasting-GaultMilau-_-Christophe-De-Muynck-137-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge-tasting-GaultMilau-_-Christophe-De-Muynck-137-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t\t<section class=\" elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3c491c7 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3c491c7\" data-element_type=\"section\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\" elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-22ebc5c \" data-id=\"22ebc5c\" data-element_type=\"column\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-86a31af elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"86a31af\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Ook veel bereidingen met verse groenten, omdat onze chefs juist daar het kwaliteitsverschil kunnen maken. Zo verhoogden we de hoeveelheid groenten in onze soepen en verlaagden we het aandeel poeders en bouillons, en dus het zoutgehalte.\u201d<\/p><p>\u201cOm te weten hoeveel we moeten aankopen, klaarleggen, maken of ontdooien, ontwikkelden we in huis een softwareprogramma en werken we met een bestelmodule. We hebben een standaardaanbod: pasta, aardappelen, rijst, puree, vis, vlees, vegetarisch, omelet, \u2026 Met kruiden en zonder kruiden. Gesneden, gemalen en geblixt. Onze pati\u00ebnten stellen met al die keuzes hun menu voor de dag erna samen. Dankzij de historiek van onze data weten we redelijk precies wat er zal worden besteld. Zo zitten we nooit met grote tekorten of overschotten.\u201d<\/p><blockquote><h6>\u201cOnze slimme software schat de hoeveelheden van elk menu in op basis van historische data.\u201d<\/h6><\/blockquote>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t\t<section class=\" elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-1a634de elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"1a634de\" data-element_type=\"section\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\" elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-c316fcb \" data-id=\"c316fcb\" data-element_type=\"column\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0892d29 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"0892d29\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge-tasting-GaultMilau-_-Christophe-De-Muynck-88-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-3790\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge-tasting-GaultMilau-_-Christophe-De-Muynck-88-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge-tasting-GaultMilau-_-Christophe-De-Muynck-88-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\" elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-7b1838d \" data-id=\"7b1838d\" data-element_type=\"column\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f8ec4ce elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f8ec4ce\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h6><strong><em>Slimme voorraad<\/em><\/strong><\/h6><p>AZ Groeninge heeft 1 centrale keuken waar ze 900 warme gerechten per dag afwerken voor de pati\u00ebnten, en waar ze de afwas voor het hele ziekenhuis doen. Daarnaast zijn er 10 decentrale keukens en een aantal droppunten. Dan is er nog de Bistro: het restaurant voor het personeel en de bezoekers dat zo\u2019n 1000 warme maaltijden per dag serveert. En tussen al die punten rijden ondergronds 130 maaltijd- en voorraadkarren voor het transport. Kortom: een logistieke puzzel die elke dag netjes in elkaar schuift.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t\t<section class=\" elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-8bb74e8 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"8bb74e8\" data-element_type=\"section\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\" elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-81f9cfe \" data-id=\"81f9cfe\" data-element_type=\"column\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3b8cc34 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3b8cc34\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Arnold Vanhecke: \u201cEen systeem waarop we heel trots zijn, is onze broodbuffetwagen voor het ontbijt en het avondeten. Die vertrekt van de decentrale keukens en gaat langs in alle kamers. De pati\u00ebnt beslist op dat moment wat hij wil. Wit, bruin of volkoren brood. Veel soorten kazen, charcuterie en smeersalades. Zoet beleg van confituur en speculoospasta tot hagelslag en choco. Yoghurt, pudding, vers fruit, cornflakes, noem maar op. Omdat onze pati\u00ebnten op het moment zelf kunnen kiezen, zijn er veel minder overschotten. En doordat alles individueel verpakt is, blijft alles langer houdbaar en hoeven we dus ook weinig weg te gooien. Onze zelfgemaakte soepen verpakken we in zakken van 3 liter, die blijven 3 weken houdbaar.\u201d<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t\t<section class=\" elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-f7ec750 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"f7ec750\" data-element_type=\"section\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\" elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-d3493e3 \" data-id=\"d3493e3\" data-element_type=\"column\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f859fdf elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f859fdf\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h6><strong><em>Slimme productie<\/em><\/strong><\/h6><p>Arnold Vanhecke: \u201cWist je dat we maar 3 koks hebben in onze centrale keuken, voor 900 warme maaltijden? Dat heeft te maken met onze keukenorganisatie. We hebben 3 teams. Bij het eerste team komen alle goederen binnen. Zij staan in voor de voorraad, en ze zetten alles klaar voor onze koks. Het tweede team, dat zijn onze koks. Ons derde team is verantwoordelijk voor de hele distributie van de maaltijden. Omdat iedereen zijn taak heeft en zich houdt aan die vaste recepturen, loopt alles gesmeerd.\u201d<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\" elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-942f7a9 \" data-id=\"942f7a9\" data-element_type=\"column\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-014eee9 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"014eee9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge-tasting-GaultMilau-_-Christophe-De-Muynck-160-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-3794\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge-tasting-GaultMilau-_-Christophe-De-Muynck-160-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge-tasting-GaultMilau-_-Christophe-De-Muynck-160-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t\t<section class=\" elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-f84b26a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"f84b26a\" data-element_type=\"section\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\" elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5a13e03 \" data-id=\"5a13e03\" data-element_type=\"column\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-637f92b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"637f92b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h5><strong>Uitdaging: niveau hoog houden en verder diversifi\u00ebren<\/strong><\/h5><p>Arnold Vanhecke: \u201cAls ik zie wat we de voorbije jaren hebben gerealiseerd, dan ben ik een hele trotse \u2018Groeninger\u2019. We hebben het geluk dat de directie voluit mee gaat voor die innovatie en kwaliteit. De nieuwe keuken, het traject met Gault&amp;Millau, de Green Deal Duurzame Zorg, \u2026 Dat zijn investeringen, absoluut. Maar het is wel dankzij die investeringen dat we aan onze pati\u00ebnten elke dag opnieuw kwaliteitsvolle maaltijden kunnen bieden.\u201d<\/p><p>\u201cWat zijn onze plannen voor de toekomst? Wel, we blijven zoeken naar nieuwe producten en recepten waarmee we onze gasten kunnen verrassen. We willen ons vegetarische aanbod verder uitbreiden. En we willen onze menu\u2019s nog meer afstemmen op de verschillende afdelingen, zoals op de kinderafdeling. Maar op dit moment is onze grootste uitdaging: het niveau dat we nu hebben, hoog houden. Zo dragen wij als keukenteam ons steentje bij aan het zorgtraject van iedere pati\u00ebnt.\u201d<\/p><p><em>Fotos bij Christophe De Muynck<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lekkere, gezonde en duurzame ziekenhuismaaltijden in AZ Groeninge Slim aankopen, bevoorraden en produceren In AZ Groeninge in Kortrijk serveren ze elke dag bijna 2000 warme maaltijden voor pati\u00ebnten, personeel en bezoekers: lekker, gezond en gevarieerd. Hoe ze dat voor elkaar krijgen? \u201cDoor slim aan te kopen, slim voorraden te beheren en slim te produceren\u201d, antwoordt [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3820,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-3825","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-duurzaamheid-klanten"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Lekkere, gezonde en duurzame ziekenhuismaaltijden in AZ Groeninge - Bidfood Belgium<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lekkere, gezonde en duurzame ziekenhuismaaltijden in AZ Groeninge - Bidfood Belgium\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Lekkere, gezonde en duurzame ziekenhuismaaltijden in AZ Groeninge Slim aankopen, bevoorraden en produceren In AZ Groeninge in Kortrijk serveren ze elke dag bijna 2000 warme maaltijden voor pati\u00ebnten, personeel en bezoekers: lekker, gezond en gevarieerd. Hoe ze dat voor elkaar krijgen? \u201cDoor slim aan te kopen, slim voorraden te beheren en slim te produceren\u201d, antwoordt [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bidfood Belgium\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/bidfoodbelgium\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-04-05T12:18:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-04-05T12:53:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Fiona Rapisarda\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Fiona Rapisarda\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/\"},\"author\":{\"name\":\"Fiona Rapisarda\",\"@id\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/#\/schema\/person\/15e23fb956dcfb053360b512f6bd2f0c\"},\"headline\":\"Lekkere, gezonde en duurzame ziekenhuismaaltijden in AZ Groeninge\",\"datePublished\":\"2023-04-05T12:18:51+00:00\",\"dateModified\":\"2023-04-05T12:53:54+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/\"},\"wordCount\":1088,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge.png\",\"articleSection\":[\"Duurzaamheid klanten\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/\",\"name\":\"Lekkere, gezonde en duurzame ziekenhuismaaltijden in AZ Groeninge - Bidfood Belgium\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge.png\",\"datePublished\":\"2023-04-05T12:18:51+00:00\",\"dateModified\":\"2023-04-05T12:53:54+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge.png\",\"width\":500,\"height\":500},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Lekkere, gezonde en duurzame ziekenhuismaaltijden in AZ Groeninge\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/\",\"name\":\"Bidfood Belgium\",\"description\":\"Inspired By You\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/#organization\",\"name\":\"Bidfood Belgium\",\"url\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/bidfood-logo-site-350x100-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/bidfood-logo-site-350x100-1.png\",\"width\":350,\"height\":100,\"caption\":\"Bidfood Belgium\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/bidfoodbelgium\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/bidfood-belgium\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/bidfoodbe\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/#\/schema\/person\/15e23fb956dcfb053360b512f6bd2f0c\",\"name\":\"Fiona Rapisarda\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3a57731d41f4ad3225ec0ba3c42e916d07b77da5294a3faaccf655a800a597bf?s=80&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3a57731d41f4ad3225ec0ba3c42e916d07b77da5294a3faaccf655a800a597bf?s=80&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Fiona Rapisarda\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.bidfood.be\"],\"url\":\"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/author\/fiona\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Lekkere, gezonde en duurzame ziekenhuismaaltijden in AZ Groeninge - Bidfood Belgium","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Lekkere, gezonde en duurzame ziekenhuismaaltijden in AZ Groeninge - Bidfood Belgium","og_description":"Lekkere, gezonde en duurzame ziekenhuismaaltijden in AZ Groeninge Slim aankopen, bevoorraden en produceren In AZ Groeninge in Kortrijk serveren ze elke dag bijna 2000 warme maaltijden voor pati\u00ebnten, personeel en bezoekers: lekker, gezond en gevarieerd. Hoe ze dat voor elkaar krijgen? \u201cDoor slim aan te kopen, slim voorraden te beheren en slim te produceren\u201d, antwoordt [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/","og_site_name":"Bidfood Belgium","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/bidfoodbelgium","article_published_time":"2023-04-05T12:18:51+00:00","article_modified_time":"2023-04-05T12:53:54+00:00","og_image":[{"width":500,"height":500,"url":"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge.png","type":"image\/png"}],"author":"Fiona Rapisarda","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Fiona Rapisarda","Geschatte leestijd":"5 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/"},"author":{"name":"Fiona Rapisarda","@id":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/#\/schema\/person\/15e23fb956dcfb053360b512f6bd2f0c"},"headline":"Lekkere, gezonde en duurzame ziekenhuismaaltijden in AZ Groeninge","datePublished":"2023-04-05T12:18:51+00:00","dateModified":"2023-04-05T12:53:54+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/"},"wordCount":1088,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge.png","articleSection":["Duurzaamheid klanten"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/","url":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/","name":"Lekkere, gezonde en duurzame ziekenhuismaaltijden in AZ Groeninge - Bidfood Belgium","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge.png","datePublished":"2023-04-05T12:18:51+00:00","dateModified":"2023-04-05T12:53:54+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge.png","contentUrl":"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/AZ-groeninge.png","width":500,"height":500},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/lekkere-gezonde-en-duurzame-ziekenhuismaaltijden-in-az-groeninge\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Lekkere, gezonde en duurzame ziekenhuismaaltijden in AZ Groeninge"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/","name":"Bidfood Belgium","description":"Inspired By You","publisher":{"@id":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/#organization","name":"Bidfood Belgium","url":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/bidfood-logo-site-350x100-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/bidfood-logo-site-350x100-1.png","width":350,"height":100,"caption":"Bidfood Belgium"},"image":{"@id":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/bidfoodbelgium","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/bidfood-belgium\/","https:\/\/www.instagram.com\/bidfoodbe\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/#\/schema\/person\/15e23fb956dcfb053360b512f6bd2f0c","name":"Fiona Rapisarda","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3a57731d41f4ad3225ec0ba3c42e916d07b77da5294a3faaccf655a800a597bf?s=80&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3a57731d41f4ad3225ec0ba3c42e916d07b77da5294a3faaccf655a800a597bf?s=80&d=mm&r=g","caption":"Fiona Rapisarda"},"sameAs":["https:\/\/www.bidfood.be"],"url":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/author\/fiona\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3825","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3825"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3825\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3833,"href":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3825\/revisions\/3833"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3820"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3825"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bidfood.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}