Préparation

1. Faites revenir la pâte de curry dans un peu d’huile.
2. Ajoutez l’oignon puis le lait de coco.
3. Ajoutez pommes de terre, citronnelle et feuilles de kaffir. Laissez mijoter 15–20 min.
4. Ajoutez le saumon et poursuivez la cuisson 5–7 min.
5. Assaisonnez avec sauce poisson et sucre.
6. Servez avec le riz et la coriandre.

💡 Option : ajouter des cacahuètes ou noix de cajou grillées.