Rigatoni au blé complet avec cèpes et fromage bleu
Rigatonis complets aux porcinis et au fromage bleu 10 personnes Ingrédients 1 kg de rigatoni complets 100 g de noix 1 kg de cèpes 5 gousses d’ail 250 g de fromage bleu 600 g de ...
Rouleaux de plie au céleri et à la salicorne
Roulades de plie au céleri et à la salicorne 10 personnes Ingrédients Pour la plie 20 filets de plie (sans peau et sans arêtes) 250 g de salicorne 50 g de beurre 1 citron Sel e ...
Confit de canard braisé à la bière de malt, accompagné de chou rouge et de boulettes de pain
Canard confit, braisé à la bière maltée, aux choux rouges et aux knödels 10 personnes Ingrédients Pour la cuisse de canard 10 cuisses de canard 1,5 kg de graisse de canard 8 gousses ...
Moules thaïlandaises au curry rouge
Moules thaïes au curry rouge 10 personnes Ingrédients 10 kg de moules 2,5 piments rouges 2,5 cm de gingembre frais 5 jeunes oignons 2,5 citrons verts 7,5 c. à s. de pâte de cur ...
