Sushi-rijstburger
Sushi-rijstburger
Bereiding: 30 minuten Oventijd: 30 minuten
Budget: voordelig
Ingrediënten voor 4 personen:
4 s4 hamburgers (vlees of vegetarisch) 360 g sushi-rijst
50 cl water
60 g sushi-azijn
2 el ahornsiroop 1/4 tl zout
Voor de vulling
1 handje jonge spinazieblaadjes krokant gebakken uitjes
5 el mayonaise
2 el pindakaas 1 tl srirachasaus
1 komkommer
gouden sesamzaadjes
- Meng mayonaise, pindakaas en sriracha in een kommetje. Snijd de komkommer in schijfjes.
- Spoel de rijst tot het spoelwater helder is.
- Doe rijst en water in een pan, voeg zout toe. Breng aan de kook en laat op laag vuur garen tot al het water is opgenomen. Laat lauw worden (zonder deksel). Roer dan sushi-azijn en ahornsiroop er voorzichtig door.
- Maak met een uitsteekring 4 schijven (±10 cm diameter, 2 cm dik) en 4 ‘koepels’ van dezelfde grootte.
- Bak de hamburgers in een pan met een scheutje olie.
- Leg op elk bord een rijstschijf en beleg (in deze volgorde) met saus, spinazie, 1 hamburger, komkommer en opnieuw saus. Sluit af met de rijstkoepel.
- Bestrooi met krokante uitjes en sesam en serveer.