Cabillaud sur lit de brunoise de légumes(10 personnes)IngrédientsPoisson10 filets de cabillaud (env. 150–160 g par portion)Sel, poivre blancBrunoise de légumes400 g de carottes, en brunoise300 g de cé ...

Tarte salée facile aux oignons rôtis et asperges(10 portions en entrée / 6 à 8 en plat principal)IngrédientsTarte2 rouleaux de pâte feuilletée (± 500 g au total)800 g d’asperges vertes, base épluchée6 ...

Soupe estivale de chou-fleur avec croûtons(10 personnes)IngrédientsSoupe2 kg de chou-fleur (poids net après découpe)2 oignons, émincés3 gousses d’ail1,5 l de bouillon de légumes300 ml de crème ou alte ...

Pâtes aux haricots verts et pesto au basilic(10 personnes)IngrédientsPâtes1,1 kg de pâtes (penne, fusilli ou spaghetti)600 g de haricots verts, équeutésPesto3 bouquets de basilic frais (env. 90 g de f ...

Couscous parfumé aux légumes grillés(10 personnes)IngrédientsCouscous800 g de couscous (poids sec)960 ml de bouillon de légumes (bouillant, ratio 1:1,2)2 à 3 c. à soupe d’huile d’oliveJus de citronLég ...

Zoodles à l’italienne avec sauce aux poivrons(10 personnes)IngrédientsZoodles10 courgettes moyennes (± 2,5 kg au total)2 c. à soupe d’huile d’oliveSelSauce aux poivrons6 poivrons rouges, grillés ou en ...

Mini quiches salées aux légumes d’été(10 personnes)IngrédientsBase & appareil10 fonds de quiche ronds (Ø 10 cm) ou 2 grands moules à tarte8 œufs400 ml de crème (35 %)150 g de fromage râpé (gruyère ...