Kakisalade met kikkererwten, bloedsinaasappel, avocado en microgroenten 10 personen Ingrediënten: Salade 5 rijpe kakivruchten 500 g kikkererwten 4 bloedsinaasappels 5 avocado’s 100 g microgroenten (k ...

Zomerse stoemp met tarbot en salsa verde 10 personen Ingrediënten: Vis 10 tarbotfilets Bloem, boter, peper en zout Stoemp 1,8 kg bloemige aardappelen 3 broccoli’s 5 uien 5 el fijngehakte bieslook ...

Groentetaart met seizoensgebonden vulling en een kruidensalade 10 personen Ingrediënten: Groentetaart 2 rollen bladerdeeg 3 rode uien 3 paprika’s 5 middelgrote wortels 2 bosjes groene asperges 6 ei ...

Appel-seldersalade met avocado en walnoten 10 personen Ingrediënten: 6 appels 500 g bleekselderij 5 rijpe avocado’s 200 g walnoten, grof gehakt 100 g rozijnen 3 citroenen 300 g zure room 5 el mayonai ...

Aspergesoep met munt en geitenkaas 10 personen Ingrediënten: 500 g witte asperges 500 g groene asperges 2,5 l groentebouillon 2,5 aardappel Olijfolie 2,5 ui Handvol munt 1 citroen (zeste) Zout en pep ...

Gegrilde groenten met rode pesto, ricottacrème en hazelnoten 10 personen Ingrediënten: Groenten 3 rode paprika 3 groene paprika 500 g champignons 2 courgettes 2 rode uien 1 aubergine Olijfolie Rode ...

Umamirijke paddenstoelenburger met zoete aardappelfrietjes 10 personen Ingrediënten: Zoete aardappelfrietjes 2 kg zoete aardappel Olijfolie Groenten en saus 10 hamburgerbroodjes 5 rode uien 10 teen ...

Gegrilde bloemkoolsalade met tahinidressing 10 personen Ingrediënten: Bloemkoolsalade 3 grote bloemkolen, in roosjes 4 el olijfolie 1 tl gerookt paprikapoeder 1 bos verse peterselie, grof gehakt ...

Buddha bowl boordevol kleurrijke, knapperige groenten 10 personen Ingrediënten: Hummusdressing 375 ml zure room 600 g kikkererwten (uitgelekt gewicht) 2,5 tenen knoflook 2,5 tl grof zout 2,5 el tah ...

Springrolls met gerookte eendenborst 10 personen Ingrediënten: 225 g sobanoedels 250 g shiitake 5 el arachideolie 250 g aspergepunten 2,5 el wit sesamzaad 10 el sojasaus 2,5 el pindakaas 2,5 ...