Préparation :

• Préchauffez le four à 180 °C. Écrasez les bananes à la fourchette, ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de vanille.
• Incorporez les farines, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélangez délicatement à la spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
• Hachez le chocolat et les noisettes, puis incorporez-les à la préparation. Beurrez et farinez un moule à cake, versez la pâte et parsemez éventuellement de quelques morceaux de chocolat ou de noisettes restants.
• Enfournez pour 50 minutes. Laissez tiédir avant de démouler. Recette pour environ 12 parts !

Suggestion ! Au lieu de le servir en tranches avec le café ou le thé, transformez-le en trifle : alternez des morceaux de banana bread avec du mascarpone et des fruits frais pour un dessert simple, rapide et gourmand.