Préparation

1. Mélangez les scampis avec l’huile d’olive, l’ail pressé, le zeste de citron vert, le sel et le poivre.
2. Enfilez les scampis sur des brochettes ou déposez-les directement sur une plancha ou un gril.
3. Faites griller les scampis environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien rosés et fermes.
4. Mélangez la sauce sweet chili avec le jus de citron vert, le piment rouge et la coriandre.
5. Servez les scampis bien chauds, accompagnés de la sauce sweet chili.