Préparation

1. Mélangez les haricots blancs, les tomates cerises et l’oignon rouge avec l’huile d’olive, le jus de citron et le zeste de citron.
2. Déchirez grossièrement les feuilles de basilic et incorporez-les à la salade juste avant de servir.
3. Assaisonnez les steaks de thon avec le sel et le poivre.
4. Saisissez les steaks de thon dans une poêle très chaude avec un filet d’huile d’olive pendant environ 1 minute de chaque côté. Ils doivent rester rosés à cœur.
5. Répartissez le méli-mélo de haricots blancs et de tomates dans les assiettes, puis déposez les steaks de thon par-dessus.

💡 Astuce :
Attendez que la poêle soit très chaude, presque fumante, avant d’y déposer les steaks de thon. Cela permet d’obtenir une belle croûte saisie tout en conservant un cœur tendre et rosé.