Kabeljauw op een bedje van groentebrunoise
Kabeljauw op een bedje van groentebrunoise(10 personen)IngrediëntenVis10 kabeljauwfilets (ca. 150-160 g per portie)zout, witte peperGroentebrunoise400 g wortel, in brunoise300 g knolselderij, in bruno ...
Gemakkelijke plaattaart met geroosterde ui en asperges
Gemakkelijke plaattaart met geroosterde ui en asperges(10 porties als voorgerecht / 6-8 als hoofdgerecht)IngrediëntenTaart2 rollen bladerdeeg (ca. 500 g totaal)800 g groene asperges, onderste deel ges ...
Zomerse bloemkoolsoep met croutons
Zomerse bloemkoolsoep met croutons(10 personen)IngrediëntenSoep2 kg bloemkool (nettogewicht na snijden)2 uien, gesnipperd3 teentjes knoflook1,5 l groentebouillon300 ml room of plantaardige room40 g bo ...
Pasta met groene boontjes en basilicumpesto
Pasta met groene boontjes en basilicumpesto(10 personen)IngrediëntenPasta1,1 kg pasta (penne, fusilli of spaghetti)600 g groene boontjes, gepuntPesto3 bosjes verse basilicum (ca. 90 g blaadjes)100 g p ...
Kruidige couscous met gegrilde groenten
Kruidige couscous met gegrilde groenten(10 personen)IngrediëntenCouscous800 g couscous (droog gewicht)960 ml groentebouillon (kookend, verhouding 1:1,2)2-3 el olijfolie citroensapGroenten3 courgettes, ...
Italiaanse zoodles met paprikasaus
Italiaanse zoodles met paprikasaus(10 personen)IngrediëntenZoodles10 middelgrote courgettes (ca. 2,5 kg totaal)2 el olijfolie zoutSauce aux poivrons6 rode paprika's, gegrild of uit blik2 uien, gesnipp ...
Hartige miniquiches met zomergroenten
Hartige miniquiches met zomergroenten(10 personen)IngrediëntenBodem & vulling10 ronde quichebodems (Ø 10 cm) of 2 grote taartvormen8 eieren400 ml room (35%)150 g geraspte kaas (gruyère of emmental ...
Kokosrijstpap met rozenwater en pistache
Kokosrijstpap met rozenwater en pistache(10 personen)Ingrediënten600 g rondkorrelige rijst2 blikken kokosmelk (2 × 400 ml)700 ml volle melk80 g suiker2 el rozenwater 1 tl gemalen kardemom snuifje zout ...
Licht aromatische kervelmelk
Licht aromatische kervelmelk(10 porties)Ingrediënten1,2 l volle melk3 bosjes verse kervel (ca. 120 g), blaadjes en zachte stengelszoutoptioneel: scheutje room voor extra romigheidBereidingVerwarm de m ...
Aardappelsalade met asperges en pesto van daslook
Aardappelsalade met asperges en pesto van daslook(10 personen)IngrediëntenDaslookpesto120 g verse daslook, grof gehakt60 g pijnboompitten of walnoten, licht geroosterd60 g Parmezaanse kaas, geraspt100 ...