Ragoût de gibier aux chanterelles, sauge et airelles 10 personnes Ingrédients 3 c. à s. de farine 5 c. à s. de sucre 2,5 kg de chevreuil 8 oignons 2 bouteilles de vin rouge 8 c ...

Goulasch en croûte et pommes rôties 10 personnes Ingrédients Pour la tourte 1,5 kg de carbonade de bœuf (en cubes) 4 c. à s. de farine 4 gros oignons 3 poivrons rouges 3 carott ...

Gaufrettes de panais à la glace au chocolat et à l’orange 10 personnes Ingrédients Pour les gaufres 1 kg de panais 5 dl de lait 13 g de levure déshydratée 188 g de farine fermenta ...

Rigatonis complets aux porcinis et au fromage bleu 10 personnes Ingrédients 1 kg de rigatoni complets 100 g de noix 1 kg de cèpes 5 gousses d’ail 250 g de fromage bleu 600 g de ...

Roulades de plie au céleri et à la salicorne 10 personnes Ingrédients Pour la plie 20 filets de plie (sans peau et sans arêtes) 250 g de salicorne 50 g de beurre 1 citron Sel e ...

Canard confit, braisé à la bière maltée, aux choux rouges et aux knödels 10 personnes Ingrédients Pour la cuisse de canard 10 cuisses de canard 1,5 kg de graisse de canard 8 gousses ...

Moules thaïes au curry rouge 10 personnes Ingrédients 10 kg de moules 2,5 piments rouges 2,5 cm de gingembre frais 5 jeunes oignons 2,5 citrons verts 7,5 c. à s. de pâte de cur ...

Banana bread sans gluten 10 personnes Ingrédients : 3 bananes mûres 3 œufs 1 c. à c. d’extrait de vanille 150 g de farine d’amande (indispensable !) 2 c. à c. de levure chimique ...

Lait de coco glacé, curcuma et menthe 10 personnes Ingrédients : 2 l de lait de coco (non sucré ou légèrement sucré) 200 ml de crème de coco 5 c. à c. de curcuma en poudre 2 citrons v ...

Recette :Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 30 minutesIngrédients pour 4 personnes :300 g de riz arborio ou carnaro1,2 litre de bouillon de légumes chaud15 cl de vin blanc sec2 échalo ...