Smash burger végétarien
Smash burger végétarien
(10 personnes)
Ingrédients
Burgers
- 10 burgers végétariens
- 10 pains à hamburger
- 30 g de beurre
Garnitures
- 200 g de cheddar, en tranches
- 2 oignons rouges, coupés en fines rondelles
- 300 g de laitue frisée
- 4 tomates, en rondelles
- 200 g de cornichons, coupés en rondelles
Sauce burger
- 200 g de mayonnaise
- 60 g de ketchup
- 20 g de moutarde
- 1 gousse d’ail, pressée
- Un filet de jus de cornichons
Préparation
- Mélangez la mayonnaise, le ketchup, la moutarde, l’ail pressé et un filet de jus de cornichons jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Faites chauffer une plancha ou une poêle à feu vif et faites-y fondre le beurre.
- Déposez les burgers sur la plaque bien chaude et écrasez-les immédiatement à l’aide d’une spatule afin de les rendre fins et croustillants.
- Faites cuire les burgers environ 2 minutes de chaque côté. En fin de cuisson, déposez une tranche de cheddar sur chaque burger et laissez-la fondre.
- Faites légèrement griller les pains à hamburger sur la plaque.
- Tartinez la base des pains avec la sauce burger, ajoutez la laitue frisée, le burger, les rondelles d’oignon rouge, les tranches de tomate et les cornichons, puis refermez avec le dessus du pain.
💡 Astuce :
Écrasez le burger immédiatement après l’avoir déposé sur la plaque. C’est cette fine croûte bien croustillante qui fait toute la différence avec un burger classique.