Soupe de nouilles au pak choi et tofu
Soupe de nouilles au pak choi et tofu
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes
Budget : économique
Ingrédients pour 4 personnes
250 g de nouilles chinoises 300 g de tofu ferme
1 oignon frais
100 g de fèves de soja
1 litre de bouillon de légumes
2 cuil. à soupe de sauce soja 2 petits choux pak choi
4 œufs
Graines de sésame doré
- Faites cuire les œufs 6 minutes dans une casserole d’eau Refroidissez-les et écalez-les.
- Portez à ébullition le bouillon avec la sauce soja dans une casserole, ajoutez les choux coupés en 2 et les fèves de soja dans le sens de la longueur et faites cuire 10 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le tofu en cubes et faites-le dorer dans une poêle avec un filet d’huile.
- Ciselez en biseaux l’oignon
- Ajoutez les nouilles dans le bouillon et faites cuire environ 4
- Répartissez la soupe et le tofu dans des bols. Ajoutez un œuf coupé en 2, parsemez d’oignon frais et de sésame.
- Servez sans attendre.