Wintersalade met varkensreepjes, witloof, appel en linzen
Wintersalade met varkensreepjes, witloof, appel en linzen
Bereiding: 20 minuten
Budget: voordelig
Ingrediënten voor 4 personen:
3 stronkjes witloof
1 (radicchio) treviso
2 rode appels 400 g gekookte linzen
4 dunne plakjes varkensgebraad 1 handje mizunasla
200 g ricotta 1 citroen
olijfolie zout en peper
- Was en droog de sla en witloof. Haal de blaadjes los en snijd het harde kegeltje aan de basis van het witloof weg.
- Snijd het gebraad in blokjes. Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd in fijne plakjes.
- Verdeel de sla, het witloof, de linzen, de appel en het gebraad mooi over de borden.
- Verkruimel de ricotta erover en besprenkel met citroensap en olijfolie.
- Kruid met zout en peper en serveer.