Vispannetje met diepvriesvis, prei en wortel
Vispannetje met diepvriesvis, prei en wortel
Porties: 10-12 personen
Bereidingstijd: ca. 40 minuten
Ingrediënten
- 1,2 kg Visserspotje vismix (diepvries), ontdooid
- 500 g prei, in ringen
- 500 g wortel, in schijfjes
- 1 l vis- of groentebouillon
- 500 ml room
- 90 g boter
- 90 g bloem
- 2 el citroensap
- 2 el peterselie, fijngehakt
- Zout en peper
Bereiding
1. Ontdooi de vis de dag voordien in de koeling. Laat hem uitlekken en dep hem droog.
2. Verwarm de oven voor op 180 °C.
3. Kook de prei en wortel 3 à 4 minuten. Spoel ze koud af en laat ze uitlekken.
4. Smelt de boter, roer de bloem erdoor en laat 1 minuut garen. Voeg al roerend de bouillon en de room toe en laat 5 minuten zachtjes koken.
5. Breng op smaak met citroensap, peterselie, peper en zout.
6. Breng op smaak met citroensap, peterselie, peper en zout.
7. Zet 15 à 20 minuten in de oven, tot de vis gaar is. De kern moet minstens 63 °C zijn.
Allergenen: vis, melk, gluten, mogelijk selder (bouillon)