Groene koolsalade met quinoa en mango
Groene koolsalade met quinoa en mango (voor 12 personen) Ingrediënten: 600 g quinoa 3 groene kolen (fijn gesneden) 3 rijpe mango's (geschild en in blokjes gesneden) 1 1/2 rode ui (dun gesneden ...
BBQ-burger met pulled jackfruit en ananas salsa
BBQ-burger met pulled jackfruit en ananas salsa (voor 10 personen)Ingrediënten:10 hamburgerbroodjes1,5 kg jonge groene jackfruit in pekel2,5 eetlepel olijfolie2,5 rode ui2,5 gewone uiBBQ-sausSriracha- ...
Shish Sando met sticks van courgette in een sesamkorst
Shish Sando met sticks van courgette in een sesamkorst (voor 10 personen) Ingrediënten:10 sneetjes jonge kaas20 sneetjes vierkant donker brood300 gr geroosterd sesamzaad5 grote courgettes10 bakjes tui ...
Volys : zijn duurzame verplichtingen
Volys : zijn duurzame verplichtingen Volys is heerlijk gemakkelijk. Volys kip- en kalkoenproducten zijn gezond genieten, lekker veelzijdig, kwaliteitsvol en net iets anders. Volys gevogelte inspireer ...
De Hagewinde maakt kinderen en jongeren warm voor rauwe groenten
De Hagewinde maakt kinderen en jongeren warm voor rauwe groenten Als coördinator voeding en logistiek bij De Hagewinde in Lokeren weet Valerie Vehent maar al te goed hoe ze een kritisch publiek toch k ...
Kartoffelsandwich
Kartoffelsandwich10 personenIngrediënten:6 middelgrote vastkokende aardappelen400 g geraspte kaas500 g kwark200 g zure room4 el melk12 gedroogde tomatenIJsbergsla10 sandwiches of andere broodjes ...
Omgekeerde spicy Mexicaanse nachoschotel
Omgekeerde spicy Mexicaanse nachoschotel 10 personen Ingrediënten: Voor de chips 500 g tortilla’s 1 tl paprikapoeder 1 tl chilipoeder Voor de guacamole 4 rijpe avocado’s 2 l ...
Pompoenrisotto met chorizo
Pompoenrisotto met chorizo 10 personen Ingrediënten: 750 g risottorijst 1 kg pompoen 5 sjalotten 5 tenen knoflook 500 g chorizo 375 ml witte wijn 2,5 l groentebouillon 500 ...
Gevulde bolcourgette met Ebly (tarwe) in cantharellensaus
Gevulde bolcourgette met Ebly (tarwe) in cantharellensaus 10 personen Ingrediënten: Voor de gevulde courgette 10 bolcourgettes 200 g sjalot 400 g Ebly 150 g wortel 150 g knolseld ...
Capresebroodjes met pesto
Capresebroodjes met pesto 10 personen Ingrediënten: 10 kleine ciabatta’s 5 bollen mozzarella 30 blaadjes basilicum Handje rucola (garnering) 10 kleine tomaten Geroosterde pijnboo ...