Le Clairval in Pondrôme, niet ver van Beauraing, is een middelgroot woon- en zorgcentrum met een honderdtal bewoners. Het rusthuis wordt beheerd door de vzw Les Sœurs de la Doctrine Chrétienne – Le Clairval.
Wij kregen de kans om te praten met Magalie Pernet, die naast haar functie in het economaat ook instaat voor een keukenteam van 12 personen, waaronder 4 koks.