Bereiding

1. Meng de scampi’s met de olijfolie, de knoflook, de limoenzeste, het zout en de peper.
2. Rijg de scampi’s aan prikkers of leg ze los op de grillplaat.
3. Gril de scampi’s twee minuten per kant tot ze rooskleurig en stevig zijn.
4. Meng de chilisaus met het limoensap, de rode chilipeper en de koriander.
5. Serveer de scampi’s warm met de zoete chilisaus ernaast.