Bereiding

1. Haal de deegbollen een uur vooraf uit de koeling en laat ze afgedekt op kamertemperatuur komen.

2. Mix de tomaten met de olijfolie, de knoflook, de oregano, het zout en de peper tot een grove saus.

3. Meng de plantaardige kipstukjes met het gerookte paprikapoeder en de helft van de olijfolie en bak ze kort goudbruin.

4. Kneed de boerenkool met de rest van de olijfolie en een snuif zout tot de bladeren zacht worden.

5. Druk de deegbollen op een met griesmeel bestoven werkvlak uit tot bodems van 28 cm en bestrijk ze met de tomatensaus.

6. Répartissez les émincés de poulet végétal, le chou kale, la mozzarella végane et les oignons rouges sur les pizzas.

7. Bak de pizza’s 3-4 minuten in een pizzaoven op 400 °C of 8-10 minuten in een heteluchtoven op 250 °C, tot de rand goudbruin is en de kaas gesmolten.

8. Werk af met de peterselie en een scheutje olijfolie.

💡 Tip : Plantaardige kaas smelt trager en droogt sneller uit dan klassieke mozzarella. Rasp de kaas grof, besprenkel met een beetje olijfolie en bak de pizza zo heet en zo kort mogelijk. Check ook het etiket van de deegbollen: niet elk kant-en-klaar deeg is vegan.