Pastasalade met gegrilde mais

Pastasalade met gegrilde mais

(10 personen)

Ingrediënten

Pasta
  • 1 kg fusilli of penne
  • 60 ml olijfolie
Salade
  • 6 maiskolven, gegrild en van de kolf gesneden
  • 300 g cherrytomaten, gehalveerd
  • 200 g feta, verkruimeld
  • 1 rode ui, fijngesneden
  • 1 bussel bieslook, fijngesneden
Dressing
  • 100 ml olijfolie
  • 40 ml wittewijnazijn
  • 20 g mosterd
  • Zout en peper

Bereiding

  1. Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel ze koud.
  2. Meng de pasta met een scheutje olijfolie om kleven te voorkomen.
  3. Gril de maiskolven tot ze goudbruin zijn en snijd de korrels van de kolf.
  4. Klop de olijfolie, de wittewijnazijn en de mosterd los tot een dressing en breng op smaak met zout en peper.
  5. Meng de pasta met de mais, de cherrytomaten, de feta, de rode ui en de bieslook.
  6. Schep de dressing erdoor vlak voor het serveren.