Bereiding

1. Meng de garnalen, de inktvisringen en het mosselvlees met de olijfolie, de knoflook, de citroenzeste, het zout en de peper.
2. Rijg de zeevruchten afwisselend aan de satéprikkers.
3. Gril de brochettes drie minuten per kant tot de garnalen rooskleurig zijn.
4. Meng de courgettelinten met de olijfolie en het citroensap.
5. Verdeel de courgettesalade over de borden, werk af met de Parmezaanse kaas en de basilicum en leg er de brochettes bovenop.

💡 Tips :
Week houten prikkers een halfuur in water voor je ze gebruikt, dan verbranden ze niet op de grill.