Bereiding

1. Meng het paprikapoeder, het komijnpoeder, de bruine suiker, het zout en de peper tot een rub.
2. Wrijf de ribbetjes in met de rub en laat ze minstens twee uur marineren.
3. Gaar de ribbetjes anderhalf uur in de oven op 150 °C, verpakt in aluminiumfolie.
4. Meng ondertussen de ketchup, de sojasaus, de honing, de sambal, de knoflook en de appelazijn tot een glaze.
5. Haal de ribbetjes uit de folie, bestrijk ze rijkelijk met de glaze en gril ze tien minuten verder tot de glaze karamelliseert.

💡 Tips:
Bestrijk de ribbetjes een tweede keer net voor het serveren, zo krijg je die glanzende, plakkerige laag.