Spicy ribbetjes met sticky glaze (10 personen) Ingrediënten Ribbetjes 4 kg spareribs 40 g paprikapoeder 20 g komijnpoeder 20 g bruine suiker Zout en peper Glaze 300 ml ketc ...

Burrata met krokant brood, gegrilde courgettes en muntdressing 10 personen Ingrediënten: Courgettes 5 courgettes, in linten of plakken 60 ml olijfolie zout, peper Brood 1 stokbro ...

Vegetarische smashburger (10 personen) Ingrediënten Burgers 10 vegetarische burgers 10 hamburgerbroodjes 30 g boter Toppings 200 g cheddar, in plakjes 2 rode uien, in dunne ...

Couscoussalade met aardbeien, komkommer en munt(10 personen)IngrediëntenCouscous600 g couscous750 ml groentebouillon, kokend60 ml olijfoliezoutSalade500 g aardbeien, in kwarten2 komkommers, in blokjes ...

De Italiano BroodjeINGREDIËNTEN (4p) 4 ciabattabroodjes ( 110 gr pp)200 gr Philadelphia fijne kruiden250 gr Scamorza (gerookte mozzarella)100 gr prosciutto crudo (fijn gesneden)100 gr ricotta2 san mar ...

Zalmtartaar met groentechips(10 personen)IngrediëntenZalmtartaar1,2 kg verse zalmfilet van sashimikwaliteit, zonder vel en graat3 sjalotten, fijngesnipperd3 el kappertjes, grofgehakt 2 el Dijonmosterd ...

Vongole met misoboter(10 personen)IngrediëntenVongole4 kg vongole (venusschelpen), goed gewassen1 kg bulgur, gekookt300 ml droge witte wijn4 sjalotten, fijngesnipperd4 teentjes knoflook, fijngesnedeno ...

Sint-jakobsschelpen met Aziatische vissaus, limoen, koriander en chilipeper(10 personen)IngrediëntenSint-jakobsschelpen30 sint-jakobsvruchten in de schelp, drooggedeptolijfolieZout en peperKlontje bot ...

Gegrilde scampi’s met mangosalsa(10 personen)IngrediëntenScampi’s50 grote scampi’s, ongepeld maar ingekerfd langs de rug4 el olijfolie 4 teentjes knoflook, fijngesnedensap en rasp van 2 limoenen1 tl c ...

Gegrilde visspiesjes met papayasalade(10 personen)IngrediëntenVisspiesjes1,5 kg stevige witvis of zwaardvis, in blokjes van 3 cm3 el olijfolie sap en rasp van 2 limoenen2 tl gerookt paprikapoeder 2 tl ...