Gaufrettes au panais avec glace au chocolat et à l’orange
Gaufrettes de panais à la glace au chocolat et à l’orange 10 personnes Ingrédients Pour les gaufres 1 kg de panais 5 dl de lait 13 g de levure déshydratée 188 g de farine fermenta ...
Rigatoni au blé complet avec cèpes et fromage bleu
Rigatonis complets aux porcinis et au fromage bleu 10 personnes Ingrédients 1 kg de rigatoni complets 100 g de noix 1 kg de cèpes 5 gousses d’ail 250 g de fromage bleu 600 g de ...
Rouleaux de plie au céleri et à la salicorne
Roulades de plie au céleri et à la salicorne 10 personnes Ingrédients Pour la plie 20 filets de plie (sans peau et sans arêtes) 250 g de salicorne 50 g de beurre 1 citron Sel e ...
Confit de canard braisé à la bière de malt, accompagné de chou rouge et de boulettes de pain
Canard confit, braisé à la bière maltée, aux choux rouges et aux knödels 10 personnes Ingrédients Pour la cuisse de canard 10 cuisses de canard 1,5 kg de graisse de canard 8 gousses ...
Moules thaïlandaises au curry rouge
Moules thaïes au curry rouge 10 personnes Ingrédients 10 kg de moules 2,5 piments rouges 2,5 cm de gingembre frais 5 jeunes oignons 2,5 citrons verts 7,5 c. à s. de pâte de cur ...
Banana bread sans gluten
Banana bread sans gluten 10 personnes Ingrédients : 3 bananes mûres 3 œufs 1 c. à c. d’extrait de vanille 150 g de farine d’amande (indispensable !) 2 c. à c. de levure chimique ...
Lait de coco glacé, curcuma et menthe
Lait de coco glacé, curcuma et menthe 10 personnes Ingrédients : 2 l de lait de coco (non sucré ou légèrement sucré) 200 ml de crème de coco 5 c. à c. de curcuma en poudre 2 citrons v ...
Vandemoortele, plus qu’un fournisseur alimentaire : un véritable partenaire pour un succès durable
Vandemoortele, plus qu’un fournisseur alimentaire : un véritable partenaire pour un succès durableChez Vandemoortele, il ne s’agit pas seulement d’alimentation. En tant que partenaire du secteur Publi ...
Le Groupe Bel : des portions responsables et durables au cœur de son ADN !
Le Groupe Bel : des portions responsables et durables au cœur de son ADN ! En tant que précurseur dans l’agroalimentaire, le Groupe Bel affirme depuis toujours son engagement envers une alimentation ...
Durabilité chez Ardo : cinq piliers pour un avenir sain
Durabilité chez Ardo : cinq piliers pour un avenir sainChez Ardo, la durabilité n'est pas simplement un engagement ; elle est au cœur de qui nous sommes et de ce que nous faisons. Ardo est né d'une fe ...