
Wildragout met cantharellen, salie en veenbessen
Wildragout met cantharellen, salie en veenbessen 10 personen Ingrediënten 3 el bloem 5 el suiker 2,5 kg hertenvlees 8 uien 2 flessen rode wijn 8 el veenbessenconfituur 3 tak ...

Goulash pot pie met gebakken appels
Goulash pot pie met gebakken appels 10 personen Ingrediënten Voor de pot pie 1,5 kg runderstoofvlees (in blokjes) 4 el bloem 4 grote uien 3 rode paprika 3 wortels 5 teentjes ...

Pastinaakwafeltjes met chocolade-sinaasappelijs
Pastinaakwafeltjes met chocolade-sinaasappelijs 10 personen Ingrediënten Voor de wafels 1 kg pastinaak 5 dl melk 13 g droge gist 188 g zelfrijzende bloem 5 eieren Voor het i ...

Volkoren rigatoni met porcini-paddenstoelen en blauwe kaas
Volkoren rigatoni met porcini-paddenstoelen en blauwe kaas 10 personen Ingrediënten 1 kg volkoren rigatoni 100 g walnoten 1 kg porcini-paddenstoelen 5 teentjes knoflook 250 g blau ...

Scholrolletjes met selderij en zeekraal
Scholrolletjes met selderij en zeekraal 10 personen Ingrediënten Voor de schol 20 scholfilets (ontveld, zonder graat) 250 g zeekraal 50 g boter 1 citroen Zout en peper Voor ...

Gekonfijte eend gesmoord in moutbier met rode kool en broodknoedels
Gekonfijte eend gesmoord in moutbier met rode kool en broodknoedels 10 personen Ingrediënten Voor de eendenbout 10 eendenbouten 1,5 kg eendenvet 8 teentjes knoflook 3 takjes tijm ...

Thaise mosselen met rode curry
Thaise mosselen met rode curry 10 personen Ingrediënten 10 kg mosselen 2,5 rode chilipepers 2,5 cm verse gember 5 lente-uitjes 2,5 limoenen 7,5 el rode currypasta 2,5 el vis ...

Glutenvrij bananenbrood
Glutenvrij bananenbrood10 personenIngrediënten:3 rijpe bananen3 eieren1 tl vanille-extract 150 g amandelmeel (belangrijk!)2 tl bakpoeder 1 tl baking soda 100 g maïsmeel (belangrijk!)75 g pure choco ...

Kokosmelk met ijs, kurkuma en munt
Kokosmelk met ijs, kurkuma en munt 10 personenIngrediënten:2 l kokosmelk (ongezoet of lichtjes gezoet)200 ml kokosroom5 tl kurkumapoeder 2 limoenen5 el honing Een bosje verse muntIJsblokjes ...

Vandemoortele, meer dan een foodproducent: een echte partner voor duurzaam succes
Vandemoortele, meer dan een foodproducent: een echte partner voor duurzaam succesBij Vandemoortele draait het om meer dan voeding alleen. Als partner in de Public & Health sector willen we keukent ...